科學月刊 4月號/2024 第652期:新食品崛起

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常聽到「民以食為天」,意為糧食為人類生存的根本。然而,截至2022年末,世界人口已正式突破80億人,這不僅意味著糧食需求的增加,糧食安全也備受關注


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